Melanzane alla parmigiana della Vero

Ingredienti
2 o 3 melanzane
2 etti di prosciutto cotto
4 mozzarelle
2 litri bottiglie di passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio tritato
basilico tritato
2 confezioni di galbanino a fette (16 fette)
pan grattato
grana
sale
pepe

Preparazione
Tagliare a rondelle sottili le melanzane e friggerle.
Nel frattempo preparare in una ciotola la passata con l'aglio,sale e pepe.
Preparare una teglia e riempirla a strati così:
- Spolverata di pan grattato
- Melanzane
- Pomodoro
- Prosciutto cotto
- Mozzarella
- Galbanino
- Basilico
e ripetere...
L'ultimo strato deve essere di pomodoro e sopra spolverare il garna ed il pan grattato..
SERVIRE..

La crostata dell'Alberta

Dopo mesi che venero la magica crostata dell'Alberta e altrettanti mesi che mi ha dato la ricetta,ho deciso di provarci,con l'insistenza e la pressione di Marco...
Il risultato è stato ottimo!

INGREDIENTI
300 gr farina
150 gr burro a temperatura ambiente
150 gr zucchero
2 tuorli
1 uovo intero

ESECUZIONE
Impastare velocemente tutti gli ingredienti e formare una palla,avvolgerla nella carta stagnola e metterla in frigo per un ora.
Stenderla col mattarello con spessore di circa mezzo centimetro e metterla nella teglia imburrata.
Stendere uno strato di marmellata a piacere,meglio se non troppo dolce e fare le striscioline.
Infornare per 30 minuti a 180°.

Tortino di Marta rivisitato

Ingredienti

Pasta sfoglia Buitoni
Salame golfetta
Scamorza affumicata
Prosciutto cotto
Mozzarella
Spinaci 4 salti in padella
2 uova sbattute

Preparazione

Questa torta salata è di una facilità estrema,ma è divinamente buona!
Basta disporre gli ingredienti nell'ordine che vi ho dato a strati,uno sopra all'altro.
Quando si arriva alla mozzarella ripetere col golfetta e gli atri ingredienti fino a che non si è quasi riempita la torta,poi nello strato finale,quello superiore mettere gli spinaci e per finire rovesciarci sopra le due uova sbattute salate e pepate.
Infine,infornare a 180-200° per 40 minuti e servire!!

My cooking

Fusilli pomodorini e basilico

Come sempre d'estate un piatto fresco con pomodorini,

mozzarella e basilico aggiunti alla fine!