Melanzane alla parmigiana della Vero

Ingredienti
2 o 3 melanzane
2 etti di prosciutto cotto
4 mozzarelle
2 litri bottiglie di passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio tritato
basilico tritato
2 confezioni di galbanino a fette (16 fette)
pan grattato
grana
sale
pepe

Preparazione
Tagliare a rondelle sottili le melanzane e friggerle.
Nel frattempo preparare in una ciotola la passata con l'aglio,sale e pepe.
Preparare una teglia e riempirla a strati così:
- Spolverata di pan grattato
- Melanzane
- Pomodoro
- Prosciutto cotto
- Mozzarella
- Galbanino
- Basilico
e ripetere...
L'ultimo strato deve essere di pomodoro e sopra spolverare il garna ed il pan grattato..
SERVIRE..